啃雞腳也能治病？

中國時報醫藥保健  –  中華民國八十五年十一月十五日星期五王悌紐約特別報導

對付關節炎有人覺得有效

下一次在飲茶時，想多叫一碟鳳爪時，就毫不猶豫的叫吧，在買滷時，也順便買一些雞腳回家啃吧，假如常常會感到關節僵硬或疼痛，或是以患有關節炎的人不妨常常燉碗鳳爪雞骨湯來吃，因為根據哈佛大學的醫學研究報告的結論是，雞的軟骨對於關節炎有快速止痛和潤滑關節的作用。

負責這樣研究的是大衛．川坦醫生，他與一些研究人員發現，雞的軟骨因為含有大量高密度的二代膠原蛋白〈COLLAGEN II〉，所以有減少疼痛、消腫和改善關節僵硬感的功能，醫學研究人員曾做過醫院中的實驗，將二代膠原蛋白 〈COLLAGEN II〉給患有嚴重關節炎的病人服用，這些病人必順長期依靠止痛藥維持，目前醫學上所能提供的關節炎治療方法已經對他們不產生作用。根據哈佛的研究者說，在經過由雞軟骨中提煉出的膠蛋白療程後，大多數的病人的症狀都有明顯改善，許多人停止了止痛藥或是減少了劑量。不少人誤以為關節炎的患者都是中老年人，其實並不一定，美國有三千八百萬關節炎患者，各種年齡階層都有，關節炎到嚴重時會使骨骼變形，四肢僵硬，身體的活動力大減，重患者無法行動，須以枴杖扶持或輪椅代步。假如雞的軟骨真能幫助這些人，對這些時時得忍受痛苦的人確實是一大福音。

而且雞的軟骨的來源方便，價格低廉，不像鯊魚軟骨般的昂貴，因為它是天然原料，也沒有任何副作用。

雞腳中含有大量膠原蛋白的事其實早就不是秘密，化妝品公司將它提煉出包裝出售，據說對於灼傷和皺紋都有功效。

雖然中國人對於美名為鳳爪的雞腳一直很感興趣，當作美食來看待，但是對於洋人員，雞腳卻是令人噁心的東西，於是有聰明的藥廠已經將雞軟骨提煉成膠囊丸，取名為可拉特羅〈ＣＯＬＡＲＴＫＯＬ〉，一盒三十天份量的雞軟骨膠囊，售價約六百元新台幣。

居住在紐約皇后區的白蘭琦說，自從在三年前她患了急性關節炎之後，情況時好時壞，有時候連刷牙和打開藥瓶的能力都沒有，自從開始服用可拉特羅後，她覺得全身僵硬和肌肉無力的情況改善了不少，疼痛也減輕了，但是另一位也服用可拉特羅的愛斯特則認為自己的情況沒有明顯的進步。

毫無疑問的是美國婦女患關節炎的人比中國高很多，到底是因為氣候，或是產後沒有做月子保養，還是因為沒有啃雞腳的嗜好就不知道了。但是，不論你的年齡有多大，有沒有關節炎，不妨多啃啃雞腳雞骨，多吸收一些高密度的膠原蛋白還可能使您保持青春哩！